Tipos de enlaces

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ENLACE IÓNICO:

Este enlace se produce cuando átomos de elementos metálicos (especialmente los situados más a la izquierda en la tabla periódica -períodos 1, 2 y 3) se encuentran con átomos no metálicos (los elementos situados a la derecha en la tabla periódica -especialmente los períodos 16 y 17).En este caso los átomos del metal ceden electrones a los átomos del no metal, transformándose en iones positivos y negativos, respectivamente. Al formarse iones de carga opuesta éstos se atraen por fuerzas eléctricas intensas, quedando fuertemente unidos y dando lugar a un compuesto iónico. Estas fuerzas eléctricas las llamamos enlaces iónicos. Ejemplo: La sal común se forma cuando los átomos del cloro cuya conf elec es: 1s2 2s2 2p6 3s2 3p5 se ponen en contacto con los átomos del sodio cuya conf elct es: 1s2 2s2 2p6 3s1.

Algunas de sus características son:

• Esta formado por metal + no metal
• No forma moléculas verdaderas, existe como un agregado de aniones (iones negativos) y cationes (iones positivos).
• Los metales ceden electrones formando por cationes, los no metales aceptan electrones formando aniones.
• Si fueran compuestos...

• Son solidos a temperatura ambiente, ninguno es un liquido o un gas.
• Son buenos conductores del calor y la electricidad.
• Tienen altos puntos de fusion y ebullicion.
• Son solubles en solventes polares como el agua

También en el video que pongo a continuación se explica a partir de

l minuto 3:30, más sobre el enlace iónico del cloro y del sodio. (Siento que esté en idioma "Andalemanito", pero me pareció que estaba bien el video)

ENLACES COVALENTES

Son las fuerzas que mantienen unidos entre sí los átomo

s no metálicos (los elementos situados a la derecha en la tabla periódica -C, O, F, Cl, ...).
Estos átomos tienen muchos electrones en su nivel más externo (electrones de valencia) y tienen tendencia a ganar electrones más que a cederlos, para adquirir la estabilidad de la estructura electrónica de gas noble. Por tanto, los átomos no metálicos no pueden cederse electrones entre sí para formar iones de signo opuesto.En este caso el enlace se forma al compartir un par de electrones entre los dos átomos, uno procedente de cada átomo. El par de electrones compartido es común a los dos átomos y los mantiene unidos, de manera que ambos adquieren la estructura electrónica de gas noble. Se forman así habitualmente moléculas: pequeños grupos de átomos unidos entre sí por enlaces covalentes.

Ejemplo: El agua está formado por moléculas, H2O, en las que dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno se hallan unidos por un enlace covalente.

Sus características son:

• Esta basado en la compartición de electrones. Los atomos no ganan ni pierden electrones, comparten.
• Esta formado por elementos no metalicos. Pueden ser 2 o 3 no metales.
• Pueden estar unidos por enlaces sencillos, dobles o triples, dependiendo de los elementos que se unen.
• Si fueran compuestos...

• Los compuestos covalentes pueden presentarse en cualquier estado de la materia: solido, liquido o gaseoso.
• Son malos conductores del calor y la electricidad.
• Tienen punto de fusion y ebullicion relativamente bajos.
• Son solubles en solventes polares como benceno, tetracloruro de carbono, etc., e insolubles en solventes polares como el agua.

Aquí les dejo un video que trata sobre este tipo de enlace:

ENLACE METÁLICO: Para explicar las propiedades características de los metales (su alta conductividad térmica, ductilidad y maleabilidad,...) se han elaborado un modelo de enlace metálico conocido como mar de electrones: Los átomos de los metales tienen pocos electrones en su última capa, por lo general 1, 2 ó 3. Éstos átomos pierden fácilmente esos electrones (electrones de valencia) y se convierten en iones positivos, por ejemplo Na+, Cu2+, Mg2+.Los iones positivos resultantes se ordenan en el espacio formando la red metálica. Los electrones de valencia desprendidos de los átomos forman una nube de electrones que puede desplazarse a través de toda la red. De este modo todo el conjunto de los iones positivos del metal queda unido mediante la nube de electrones con carga negativa que los envuelve. Algunas de sus características son: Suelen ser sólidos a temperatura ambiente, excepto el mercurio, y sus puntos de fusión y ebullición varían notablemente. Las conductividades térmicas y eléctricas de los metales son muy elevadas (esto se explica por la enorme movilidad de sus electrones de valencia menor). Presentan brillo metálico. Son dúctiles y maleables (la enorme movilidad de los electrones de valencia hace que los cationes metálicos puedan moverse entre sí sin producir una rotura). Pueden emitir electrones cuando reciben energía en forma de calor. Pueden perder electrones de sus últimas capas cuando reciben cuantos de luz (fotones), fenómeno conocido como efecto fotoeléctrico.

Y el último vídeo tratado de los enlaces metálicos:

Petróleo

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Las actividades que faltan estaran colgadas sobre la 4:30

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Actividad 5

Uno de los alimentos más importantes de toda la historia ha sido el maíz, que nos ha alimentado desde hace generaciones y estas semillas, han pasado hasta nosotros, hasta el día de hoy, que modificamos los alimentos genéticamente con el fin de tener mayor variedad de los mismos, los cuales son resistentes a cualquier pandemia, pero estos productos nos hacen más daño que los naturales. En lugares especializados, se usan instrumentos para hacer mejor los cambios genéticos, los genes de animales e insectos pasa a las plantas, este experimento se ha aplicado a un melocotonero al que se le ha puesto el gen de una medusa. España cultiva muchos alimentos transgénicos la gran mayoría de los granjeros cultivan semillas mutantes. El año pasado, hubo un mucho menos cultivo de alimentos transgénicos en España.Cultivar transgénicos es controlar todos los alimentos.Organizaciones no gubernamentales acusan a Monsanto de querer tener transacciones comerciales con países del tercer mundo y así, estafarlos a todos.Todas las personas, hemos comido alguna vez comida transgénica sin darnos cuenta.El año pasado hubo un 40% menos de alimentos transgénicos.Lo que se sabe es que estos productos no son del todo seguro para el consumo humano.Durante años, sólo ha habido un producto genéticamente autorizado en Europa, y este ha sido el maíz insecticida.Un grupo de científicos pueden afirmar que son seguros estos transgénicos.Pero muchos de los agricultores creen que no es nada fiable para la vida humana. El maíz transgénico según pase el tiempo, cambiará de precio a mayor, y el maíz normal se quedará igual que antes.Hoy en día la agricultura contiene pocas variedades de alimentos, y lo que se quiere obtener, es mantener estos productos, para que no bajen, pero si puedan subir, y así que se conserven para el futuro.

Actividad 4

Alimentos ecológicos:

Características: Los alimentos ecológicos son aquellos productos agrícolas que se producen bajo un conjunto de procedimientos denominados "orgánicos". Estos procedimientos tienen como objetivo principal la obtención de alimentos más saludables y la protección del medio ambiente por medio del uso de técnicas no contaminantes, y que además disminuyan el empleo de energía y de sustancias inorgánicas, sobre todo si son de origen sintético.

Efectos positivos: No contaminan el medio ambiente, tienen un aporte nutricional más alto, contienen un 40-60% más de proteínas y sales minerales y menos agua

Efectos negativos: Precio más elevado.

Comentario personal: Yo preferiría los alimentos ecológicos ya que son mucho más naturales y más beneficiosos para todos, pero, son algo más caros.

Alimentos transgénicos:

Características: Los alimentos sometidos a ingeniería genética o alimentos transgénicos son aquellos que fueron producidos a partir de un organismo modificado genéticamente mediante ingeniería genética. Dicho de otra forma, es aquel alimento obtenido de un organismo al cual le han incorporado genes de otro para producir una característica deseada. En la actualidad tienen mayor presencia alimentos procedentes de plantas transgénicas como el maíz, la cebada o la soja.

Efectos positivos: Incremento de la productividad, sin plagas de insectos, reduce la contaminación y hace que el alimento se conserve más tiempo.

Efectos negativos: Posible creación de nuevas alergias o enfermedades.

Comentario personal: No me gustan mucho, ya que podrían traer más enfermedades al mundo, aunque seguramente todos lo consumimos muy a menudo.

Actividad 3

Desde siempre, las personas hemos cultivado todo tipo de plantas, naturales; pero, al llegar el siglo XX se realizaron varios estudios que demostraban que había químicos capaces de proteger de las amenazas a los alimentos, los insecticidas. Los agricultores veían que este método era eficaz y se siguió usando, lo que estos no sabían es que los alimentos podrían dar problemas de salud al que los tome por su uso irresponsable "Quien controla las semillas controla la comida".

Tras descubrirse esto, se guardaron reservas de las no contaminadas. Sobre el año 1980 en Estados Unidos, se descubrió que las plantas podían ser modificadas genéticamente y que estas, eran aptas para el consumo humano, al principio, esta propuesta fue denegada, pero, más tarde, se aceptó. Las plantas transgénicos y las normales, tendrían como única diferencia que la transgénica ha de ser rociada diariamente por insecticidas. En E.E.U.U. hay problemas con las semillas plantadas, ya que una multinacional llamada Monsanto ha hecho que algunos agricultores, por error, planten semillas patentadas por esta empresa, hay una norma que es la siguiente, que si hay semillas de su patente en otro lugar que no les pertenece, automáticamente esas tierras pasa a formar parte de Monsanto, al principio del cultivo de los alimentos transgénicos, apenas ocupaba una cuarta parte, hoy en día ocupa unas 40000000 de hectáreas.

Las papas están matando a algunos animales que los están consumiendo, como por ejemplo las ratas, a pesar de esto, se consideran seguros y casi naturales, la gran mayoría de la población no le importa que sean transgénicos, y parte de esta gente, no sabe lo que es un transgénico.

En el año 1985, hubo unos problemas sobre las medidas de seguridad sobre los alimentos transgénicos, hasta que se pusieron unas prioridades, como por ejemplo etiquetarlos ya que estos pueden tener efectos secundarios al consumir algún medicamento; pueden traer enfermedades.